Eigentlich war das gar nicht so geplant, wie es heute ist.

Vor 20 Jahren hat Herr Arthur Weber eine Ausbildung als Koch begonnen. In seiner Ausbildungszeit hat er immer schon viele Dinge ausprobiert. Eines Tages bei einem ruhigen À-la-Carte Geschäft probierte er sich an einer Salatsauce, mit allem was ihm in den Sinn gekommen ist. Hier und da ein kleiner Löffel, ein paar Gewürze und zum Schluss noch Kräuter dazu, einmal mixen und fertig war eine Salatsauce.

Ihm persönlich hat die Salatsauce sehr gut geschmeckt. Er nahm seine Sauce und ging zu Kollegen um sie die Salatsauce probieren zu lassen. Alle fanden Sie richtig klasse. Ab diesem Tag gab es die Sauce zu den Salatan in jedem Restaurant in dem er nach seiner Ausbildung gearbeitet hat und später auch in seinen eigenen Restaurants. Nahezu jeder Tisch fragte das Servicepersonal nach der Salatsauce.

Im ersten Moment fanden wir das alle ganz witzig, doch irgendwann fragte wirklich fast jeder Tisch nach der Salatsauce. Aus diesem Grund beschlossen wir, die Salatsauce in verschiedene Flaschen für die Gäste abzufüllen, mal in leere Prosecco- mal in leere Wasserflaschen.
Danach hat das Personal und auch der Vermieter von Arthur Weber darauf gedrängt, das er doch die Salatsauce produzieren lassen und verkaufen sollte.

Im ersten Moment hat er alle ausgelacht und sagte: „Es gibt so viele Salatsaucen auf dem Markt, warum soll es meine sein, die allen schmeckt“. Doch das Personal bestand, darauf, dass er seine Sauce produzieren lässt. Nach einer gewissen Zeit sind erste Flaschen in den Verkauf gegangen – als erstes im Restaurant und nach und nach ging nun die Salatsauce auch in den Einzelhandel.

Inzwischen beliefert Arthur Weber Feinkostgeschäfte, regionale Rewe und Edeka Märkte.

Tendenz steigend.

Die Salatsauce ist frei von Konservierungsstoffen, enthält keine Farbstoffe und nur natürliche Zutaten, wie, wenn man sie sich zu Hause zubereitet hätte.

Weil die Sauce grün und frisch schmeckt gab’s natürlich auch direkt den passenden Namen dazu:

Salatsauce „Grüne Wiese“